கொத்தமல்லி ரசம்

 கொத்தமல்லி ரசம்.: 

 தேவையான பொருட்கள்.: 

தக்காளி – 3, 
தனியா – 2 டீஸ்பூன், 
மிளகு – அரை டீஸ்பூன், 
சீரகம் – ஒரு டீஸ்பூன், 
காய்ந்த மிளகாய் – 4, 
கொத்தமல்லி – ஒரு சிறிய கட்டு, 
கடுகு, எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு.

 செய்முறை .: 

தக்காளி, கொத்தமல்லியுடன் தனியா, மிளகு, சீரகம், காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும். 

இதைத் தேவையான தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவிட்டு இறக்கவும். எண்ணெயில் கடுகு தாளித்துச் சேர்க்கவும். பெருங்காயம் தேவை இல்லை.