*என் சமையல்.*
உமா
ஈஸி குவிக் வெஜ் பிரியாணி
தேவையான பொருட்கள்..
செய்முறை..
எண்ணெய் மற்றும் நெய்யை பாத்திரத்தில் ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், பிரியாணி இலை, சோம்பு, மிளகு, சீரகம், மராட்டி மொக்கு எல்லாத்தையும் சேர்த்து பொரிய விடவும்.
மிளகாய் வற்றலும் பச்சை மிளகாயும் சேர்த்து வதக்கி காய்கறிகளை போட்டு வதக்கவும்.
அதில் அரிசி, தக்காளி சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
அதனுடன் தயிர் சேர்த்து பாதி அளவு மிளகாய் தூள் சேர்த்து நான்கு டம்ளர் நீர் விட்டு கிளறி உப்பு போட்டு வேக விடவும்.
சாதம் நன்கு வெந்ததும் மீதம் உள்ள மிளகாய் தூள் தூவி கிளறி மல்லி இலை தூவி லெமன் பிழிந்து இறக்கவும்.
ரைஸ் குக்கரில் சமைப்பவர்கள் இதே முறைப்படி செய்து தண்ணீர் சேர்த்தவுடன் ரைஸ் குக்கருக்கு மாற்றி சமைக்கவும். தம் பிரியாணி செய்பவர்கள் இதே போல் செய்து நீர் சேர்த்து அரிசி மற்றும் காய்கறி பாதி அளவு வெந்ததும் தம் போடலாம். *மைக்ரோவேவ் ஓவனில் செய்பவர்கள் நீர் சேர்த்து கலவையை மைக்ரோவேவ் பாத்திரத்திற்கு மாற்றி இருபத்துமூன்று நிமிடம் அல்லது உங்கள் அவனிற்கு தகுந்ததாற்போல் நேரம் கூட குறைய வைத்து எடுக்கவும். நார்மல் குக்கரிலும் இதே போல் செய்யலாம்.
No comments:
Post a Comment