உருளைகிழங்கு சாதம்
தயாரிப்பு நேரம் - 10 நிமிடங்கள்
சமையல் நேரம் - 20 நிமிடங்கள்
மசாலா தூள் தயாரிக்க
*செய்முறை*
1. முதலில் மசாலா தூள் தயாரிக்க வேண்டும்
2. உளுத்தம் பருப்பு, கடலை பருப்பு, மிளகு, சிவப்பு மிளகாய், மல்லி விதை, சீரகம், வெந்தயம் ஆகியவற்றை பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்துவிட்டு சிறிது நேரம் ஆறவிட்டு அரைக்கவும்
3. அடுத்து ஒரு கடாயில் நல்லெண்ணெய், கடுகு, கடலை பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, சிவப்பு மிளகாய், பெருங்காயத்தூள், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்க வேண்டும்
4. இந்த வதக்கியவற்றில் உருளைக்கிழங்கு, தேவையான அளவு உப்பு, மஞ்சள் தூள், சேர்த்து பொன்னிற்றமாகவும் வரை வறுக்கவும் பின்னர் அரைத்துவைத்துள்ள மசாலா தூளை சேர்த்து கலக்கவும்
5. இந்தக்கலவையில் வேகவைத்த அரிசியை சேர்த்து கலக்கவும்
6. சுவையான உருளைகிழங்கு சாதம் தயார்
7. இந்த உருளைகிழங்கு சாதத்துடன் அப்பளம் அல்லது வத்தல் சேர்த்து பரிமாறவும்
Viji
🪷🪷🪷
No comments:
Post a Comment