பத்திய ரசம்.:

பத்திய ரசம்.:

தேவையான பொருட்கள்.:  

புளி – நெல்லிக்காய் அளவு, 

மிளகு – ஒரு டீஸ்பூன்,  பெருங்காயத்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் – ஒரு சிட்டிகை, 

சீரகம் – ஒரு டீஸ்பூன், உப்பு – தேவைக்கேற்ப.

செய்முறை.: 

புளியை நேரடியாக அடுப்பு தணலில் காட்டி திருப்பி, திருப்பி சுட்டு அதை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைத்து, பிழிந்து, புளிக்கரைசல் தயார் செய்யவும். 

மிளகு, சீரகத்தை நெய்யில் வறுத்து பொடித்துக்கொள்ளவும். 

கடாயில் புளிக்கரைசல் விட்டு உப்பு, பெருங்காயத்தூள், மஞ்சள்தூள், மிளகு – சீரகப் பொடி சேர்த்து ஒரு கொதி வந்ததும் இறக்கவும்.

குறிப்பு.: 

சூடான சாதத்தில் நெய் விட்டு, இந்த ரசத்தை ஊற்றிக் கலந்து சாப்பிடலாம். இதை பிரசவித்த பெண்களுக்குத் தருவார்கள். இதற்கு தாளிக்கக் கூடாது.