செட்டி நாடு சாம்பார் பொடி

 செட்டி நாடு சாம்பார் பொடி

 *தேவையான பொருட்கள்* 👇

▢½ கிலோ மிளகாய் ▢¼ கிலோ மல்லி ▢50 கிராம் கடலை பருப்பு 

▢50 கிராம் துவரம் பருப்பு 

▢50 கிராம் அரிசி 

▢4 விரலி மஞ்சள் ▢50 கிராம் சீரகம் ▢50 கிராம் மிளகு 

▢2 டீஸ்பூன் சோம்பு ▢25 கிராம் வெந்தயம் ▢பெருங்காயம் கோலிக்குண்டு அளவு 

 *செய்முறை*👇 

▢ முதலில் ஒரு கடாயில் பெருங் காயம் வதங்கும் அளவிற்கு சிறிது எண்ணெய் விட்டு பெருங்காயத்தை வறுத்துக்கொண்டு, பிறகு மிளகாயைப் போட்டு இளஞ் சூட்டில் வறுக்க வேண்டும். 

▢ பிறகு எண்ணெய் இல்லாமல் மல்லியை வறுக்க வேண்டும். மஞ்சள் தவிர மீதமுள்ள எல்லாவற்றையும் வறுக்கவேண்டும். மிஷினில்கொடுத்து அரைத்து வைத்துக் கொள்ளலாம்