கேரட் பீன்ஸ் குழம்பு

 கேரட் பீன்ஸ் குழம்பு.....!

தேவையான பொருட்கள்:

200 கிராம் பீன்ஸ்

100 கிராம் கேரட்

150 கிராம் சின்ன வெங்காயம்

1 குழி கரண்டி எண்ணெய்

1 மேஜை கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது

1 ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்

2 ஸ்பூன் மல்லித்தூள்

1/2 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்

1/2 ஸ்பூன் கரம் மசாலாத்தூள்

2 தக்காளி

1 பீஸ் தேங்காய்

உப்பு

செய்முறை: 

வெங்காயத்தை நைசாக அரைத்து எண்ணெயில் நன்றாக வதக்கவும். இதில் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்க வேண்டும்.

பொடியாக நறுக்கிய கேரட் பீன்ஸை வெங்காயத்துடன் சேர்த்து கொள்ளவும். மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள் கரம் மசாலா தூள் மல்லித்தூள் எல்லாவற்றையும் காயுடன் சேர்த்து கொஞ்சம் தண்ணீர் தெளித்து வதக்கவும்.

தேங்காயுடன் தக்காளியை அரைத்து குக்கரில் சேர்த்து குழம்பிற்கு தேவையான அளவு தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து குக்கரை மூடி காய் வெந்ததும் சப்பாத்தியுடன் பரிமாறினால் சூப்பராக இருக்கும்.